Catalogue de formations 2015-2016

Food systems Academy, an open education resource to transform our food systems

Food systems around the world have been radically transformed in the past 200 years. Yet over 800 million people go hungry and 1.4 bn are overweight. Food systems will be further transformed this century in the face of globalisation, climate change and a world population of 9-10 billion. The key questions are how, in whose interests and to what ends?

This open education resource of keynote talks was developed to provide insights into the range of issues involved as well as suggesting desirable directions for creating a well-fed world at peace. All the contributors recognize the need for change and a move away from what has been business a usual these past few decades. This is necessary for thriving human communities globally, eating well and sustainably and being able to meet the challenges facing people this century.

This series of talks by leading thinkers aims to help you increase your understanding of our food systems – where they came from, how they change, what the challenges are and how to meet t hem. You can then use these insights to develop your own understanding further.

Training goals

The 12 talks so far available cover four main topics:

• Thinking about food systems
  Geoff Tansey's first talk provides an overview of the food system today, the basics the different actors have to deal with, and the various tools for control that are used. In her first talk, Harriet Friedmann discusses the major food regimes that have dominated the world since the 19th century. In her second talk, she gives an example of how some radical rethinking and new practices are emerging in Southern Ontario.
  

• Patents, power and food - the growing impact of 'intellectual property'
  Some of the key factors influencing how our food systems are being transformed today are new, increasingly global, legal frameworks, especially those on intellectual property. Peter Drahos explores the meaning of intellectual property today and its consequences in his two talks. The first provides a basic background while the second explores how the global rules were changed at the behest of a few major business interests. Geoff Tansey looks at the new global rules on intellectual property, biodiversity and plant genetic resources in his second talk. He gives an outline of how global rules have changed. These talks show why those rules on patents, plant variety protection and other forms of 'intellectual property' are so important this century.

• Food, human security and thriving people
  Paul Rogers puts food into a broader context of peace and human security. He looks at the challenges ahead and draws lessons from the past. He takes some encouragement from humanities success in avoiding, so far, the use of nuclear weapons, and discusses the prospects for dealing with climate change as part of the third great transition in human history. In a short talk Malcolm Dando discusses the challenges of ensuring the potential of modern biotechnology is used for peaceful purposes and does not become a new weapon of war. He focuses on the importance of the 1975 Biological and Toxin Weapons Convention (BTWC) and 1995 Chemical Weapons Convention today. Geoff Tansey examines the prospects for food and thriving people, the crucial choices to be made in deciding the direction of our food systems in the light of these challenges and the paradigm shifts required.

• Gender, nutrition and the right to food
  Olivier de Schutter, the second UN Rapporteur on the Right to Food, shows how the human rights framework – one of the great achievements of human aspiration – applies to food. Janice Jiggins looks at both the gender dimension to agricultural systems change and the need to build upon and develop further agro-ecological principles and practices in transforming food systems. Elizabeth Dowler examines the reality and consequences of eating patterns, the creation and continuation of food poverty, itself a manifestation of poverty, and the role of food in it.

Contenus

Les 12 entretiens disponibles couvrent quatre sujets principaux :

• A propos des systèmes agroalimentaires

  Le premier entretien de Geoff Tansey fournit un aperçu du système alimentaire actuel, les bases avec lesquels jouent les différents acteurs, les différents outils de contrôle utilisés. Dans ce premier entretien, Harriet Friedmann parle du principal régime alimentaire ayant dominé le monde jusqu'au 19ème siècle. Dans un second entretien, elle explique comment certaines nouvelles pensées radicales et nouvelles pratiques ont émergé dans le sud de l'Ontario.

• Brevets, pouvoir et alimentation – l'impact croissant de la « propriété intellectuelle »

  Certains des facteurs essentiels influençant la transformation de nos systèmes alimentaires sont nouveaux, de plus en plus global, encadrés sur le plan légal, et plus particulièrement ceux concernant la propriété intellectuelle. Le premier entretien fournit les informations générales de base, tandis que le second explique comment les règles internationales ont été modifiées au profit des intérêts de quelques grandes entreprises. Dans un second entretien, Geoff Tansey s'intéresse aux nouvelles règles de la propriété intellectuelle, à la biodiversité et aux ressources génétiques des plantes. Il offre un aperçu pour comprendre comment les règles internationales sont modifiées. Ces entretiens expliquent pourquoi les règles en matière de brevets, de la protection des variétés de plantes et autres formes de « propriété intellectuelle » sont si importantes actuellement.

• Alimentation, sécurité humaine et prospérité des civilisations

  Paul Rogers replace l'alimentation dans un contexte plus large de paix et de sécurité humaine. Il s'intéresse aux défis à venir et évoque les leçons tirées du passer. Il se réconforte que l'humanité soit parvenue à éviter une guerre nucléaire, et aborde les conditions du changement climatique comme la base d'une troisième grande transition de l'histoire humaine. Dans un court entretien, Malcolm Dando évoque les défis pour que le potentiel de la biotechnologie moderne soit utilisé à des fins pacifistes et pas comme une nouvelle arme de guerre. Il évoque l'importance actuelle de la Convention de 1975 sur les Armes et Toxines biologiques et la Convention sur les armes chimiques de 1995. Geoff Tansey analyse les conditions d'une alimentation et d'une civilisation prospère, les choix cruciaux à faire pour décider de nos systèmes alimentaires à la lumière de ces défis et des changements de paradigmes requis.

• Genre, nutrition et le droit à l'alimentation

  Olivier de Schutter, le second rapporteur des Nations Unies pour le Droit à l'Alimentation, explique comment les Droits de l'Homme, un des plus grands accomplissements de ce dernier siècle, s'étendent également à l'alimentation. Janice Jiggins s'intéresse à la fois à la dimension du genre dans la transformation des systèmes agricoles et à la nécessité de construire et développer d'autres principes et pratiques agroécologiques pour transformer nos systèmes alimentaires. Elizabeth Dowler analyse la réalité et les conséquences de nos modes d'alimentation, de la création et de la permanence de la pauvreté alimentaire - elle-même une manifestation de la pauvreté - et le rôle de l'alimentation dans la pauvreté.

Approches pédagogiques

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Chaque entretien est divisé en plusieurs sections, suivant un ordre pour faciliter l'accès aux différentes parties. Une transcription est également possible en cas de téléchargement. Des suggestions pour approfondir la lecture sont fournies pour chaque discussion via des links. Les utilisateurs sont encouragés à discuter entre eux de sujets d'actualité ou sur la page facebook du site. Des espaces sont également dédiés aux questions/réponses avec les intervenants.